Uma semana depois do almoço do Círio, você ainda tem maniçoba na geladeira? Então conheça uma receita que reinventa o prato mais tradicional do período mariano: o escondidinho de maniçoba. A culinarista Wanda Torres ensina a receita.
Primeiro, confira os ingredientes para fazer um purê que vai servir de base da receita:
- 1 kg purê de batata que já foi amassado e temperado com manteiga e sal
- 250 gramas de leite em pó
- 100 gramas de queijo ralado
- 1 lata de creme de leite
A maniçoba é a gosto. Na receita, vamos usar meio quilo. É preciso reduzir o líquido da maniçoba até que a massa fique cremosa.
Em uma tigela você coloca o purê, o leite em pó, o queijo ralado e o creme de leite. Mexa bem. Agora uma dica, se a maniçoba já não estiver mais com as carnes, é só preparar essa mistura aqui.
“Se tiver sem proteína você acrescenta calabresa, charque e bacon e tempera à gosto com cebola, alho, cheiro verde”, ensina a culinarista.
Hora de montar. Na travessa, vai uma camada de purê e outra de maniçoba. Espalhe toda a porção e mais uma camada de purê.
Polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
G1Pa
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