50g de castanha de caju
50g de castanha-do-pará
50g de nozes pecan
1/2 maço de tomilho
1/4 de maço de alecrim
1/4 de maço de sálvia
Azeite extravirgem
Coloque o cuscuz em um recipiente fundo e cubra com água fervente (aproximadamente 1 dedo acima do volume dele).
Tampe e deixe hidratando por 15 minutos.
Leve as castanhas e as nozes ao forno ou frigideira por 10 minutos para ficarem crocantes. Depois macere-as em um pilão para que fiquem quebradas.
Solte o cuscuz com ajuda de um garfo e regue com o azeite.
Pique as ervas bem fininhas e misture com o cuscuz.
Adicione as nozes e as castanhas.
Sirva em seguida.
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