Vamos logo começar dizendo que é muito verdadeira a afirmação contida no título deste post: a pizza de tapioca realmente não engorda!
E por quê?
...
Porque ela tem poucas calorias: uma fatia dela tem metade das calorias que há numa fatia do mesmo tamanho de pizza comum.
E, se você usar um recheio sem queijo gorduroso, serão ainda menos as calorias.
A virtude da pizza de tapioca não é somente a questão calórica.
A tapioca é uma derivada da mandioca, que é muito mais saudável que o trigo.
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