A chef Taiana Laiun fez uma receita diferente com toque junino. Ela produziu um 'churrasquinho' junino bem diferente.
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| Taiana Laiun criou o churrasquinho junino para o São João (Foto: Reprodução/TV Liberal) |
O mês de junho chegou e com ele as tradicionais festas juninas. Neste período as comunidades se reúnem para produzir o arraial junino, onde acontecem as danças de quadrilhas e, é claro, a venda de comida típica do período.
E nesse ritmo de festa junina, o ‘É do Pará’ foi conversar com a Taiana Laiun, chefe de cozinha há cinco anos e que vai nos ensinar o espeto de tapioca com queijo coalho, prato que ela criou com ingredientes dessa época de São João.
* 500g de farinha de tapioca
* 1 litro de leite
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 200g de coco ralado
* 500g de queijo coalho
* 1 colher de sopa de sal
* 1 pacote de espeto para churrasco
Em uma panela grande coloque o leite e ferva, em fogo médio. Depois, despeje a tapioca, em seguida o coco ralado, o açúcar e o sal. Misture até ficar no ponto de mingau. O segredo é deixar no fogo até que a massa desgrude do fundo da panela.
Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um pouco de manteiga para não correr o risco de grudar. Despeje o mingau de tapioca, espere esfriar e leva à geladeira por cerda de duas horas.
Depois do tempo na geladeira, corte em cubos o mingau e coloque no espeto de churrasco, intercalando com o queijo coalho. Em seguida, coloque na chapa bem quente para dourar.
Depois de dourado é só servir e comer!
Fonte: G1PA
